Детские истории. Щи по узбекски.

Есть у меня несколько ярких детских историй из личных воспоминаний, которыми хочется поделиться.

_{Сделано в Шедеврум}

Одна их них, как мы с младшей сестрой захотели мамочке сюрприз устроить. Приготовить что-нибудь. Я в классе четвертом, она на полтора года младше. Думали, вот придет мамочка с работы уставшая, а тут ужин готов, как обрадуется! 

Что приготовить? 

Дома, на счастье или на беду, были сувенирные открытки «узбекская кухня». Как они у нас появились, никто не знает, видимо кто-то родителям подарил. Ну вот, деловито просмотрев картинки, сопоставили с тем, что есть из продуктов, выбрали самое подходящее.

В общем, в холодильнике в этот замечательный день лежал кусок мяса одним комком, капуста. Был лук, картошка и морковка. А в открытках удачно рецепт нашелся, как сейчас помню название, «Карам щурбон гушти», короче как потом оказалось, тоже самое, что наши щи из свежей капусты. Только  мяса для приготовлдения требовалось 700 грамм. Вот тут как раз собака и порылась…

По времени это середина восьмидесятых, мама постоянно экономила. Продукты брала «на один раз», всё строго, никаких конфет или пряников отродясь в доме не было. Иногда на праздник испечет «Наполеон», это было счастье. Ну если папа с получки купит вкусняшки, то тоже огребется от мамы за растраты. Исключением были только подарки на Новый год.

Мы свой замороженный кусок кантером взвесили, получилось почти кг. Решили - пойдёт. Ну и забабахали этот самый карам в самую здоровую кастрюлю, в которой мама обычно варенье варила, потому что замороженый мясной шмат больше никуда не входил…

Мамочка пришла с работы, мы довольные и загадочные вокруг неё вертимся, отведать кое-что зовём. Даже шарфиком глаза завязали, ну типа сюрприз. Усадили за стол, все так же с закрытыми глазами. Как только ложку взяла, мама сразу спрашивает : из чего варили? - из мяса😍! Маме аж плохо стало, из этого кг мяса рачительная хозяйка неделю супы планировала варить… и варила, как я уже написала, на один раз, а не кастрюлей на 7 литров.

В общем, сняла мамочка шарфик с очей и вместо похвалы, как начала ругать нас. Пока всё не съедите, говорит, из-за стола не выйдете. Мы, конечно же разочарованные, разревелись, обиделись. Тут папа с работы пришёл. Естественно, дети взахлёб жаловаться на несправедливость жизни. Просим папу спасти нас от пытки узбекскими щами.

Вечером родители на кухне еще долго разговаривали и хихикали. А это значило, что горе-повара были прощены.

После этой истории желания создавать кулинарные шедевры и удивлять ими своих любимых у меня долго не возникало, но я не в обиде… Маме 89, она до сих пор часто готовит, и практически вся моя кухня в ее распоряжении.