Красный цвет и котекино – короли новогодних традиций в Италии

Красный цвет уважают и в Италии

• С давних времен сохраняется традиция надевать что-то красное в новогоднюю ночь. Для женщин это должны быть предметы нижнего белья, причем только что купленные, новые. Не знаю, что об этом говорил Иисус Христос – он родился чуть позже возникновения этого ритуала. А вот римский император Оттавиано Август (Аугусто) считал красный цвет символом благополучия.
• Но красный цвет присутствует не только в одежде. Итальянцы ценят красный гранат. Поэтому его тоже рекомендуется подавать на стол к Новому году. Множество зернышек в некотором смысле тоже символизирует богатство.

• А еще красный цвет имеет цветок, называемый в Италии «Рождественская звезда». 

Даешь свободу!

На юге Италии родилась еще одна традиция – освобождаться от старых вещей. Кое-где им дают свободу прямо из окон собственных домов. Вернее, давали. Сейчас наступили времена, когда итальянцы подтягивают ремешки и стараются экономить.

Котекино – традиционная колбаса на Новый год в Италии

В еде итальянцы тоже ищут фортуну. Из множества блюд в качестве самого удачливого они выбрали чечевицу и колбасу, называемую «котекино». Делают эту колбасу из свиного или кабаньего мяса, мелко порезанной жесткой шкуры, с добавлением гвоздики, черного перца, мускатного ореха. Все это долго варится, после того как подготовленную массу помещают в кишки и делают из нее колбаски.

Историки повествуют, что заценили котекино в 1511 году в период военного похода Папы римского Джулио II, надумавшего покорить местечко под названием Мирандола, вблизи Модены. Жители Мирандолы были истощены войной, но настолько несгибаемы, что решили не отдать врагу единственный источник пропитания – свиней. Они зарубили их всех, используя даже свиные ножки с копытцами. Говорят, что эта идея появилась в голове философа по имени Пико. С тех пор Модена и ее провинция считаются родиной котекино.