Меренговый рулет

Всем привет 

Предлагаю приготовить вкуснейший Меренговый Рулет 

1. В чашу миксера выливаем охлажденные белки ,добавляем соль и начинаем взбивать на малых оборотах .

2. Смешиваем сахарную пудру и крахмал и постепенно начинаем подсыпать к белкам .

3.Обороты миксера увеличиваем и взбиваем до устойчивых пиков . Почти в конце добавляем лимонный сок .

4. Выкладываем безе на противень ,застеленный пергаментом .Я использую пергамент с силиконом ,если у Вас простой , можно слегка смазать поверхность растительным маслом. 

5. Разравниваем лопаткой или ножом и ставим в разогретую духовку на 25-35 мин.,температура 140-150 градусов .

6. Рулет должен слегка подрумяниться сверху.

7. Если постучать по корочке ,она будет издавать глухой звук. 

8. Далее рулет вынимаем ,снимаем бумагу ,преворачиваем на чистый пергамент и даём немного остыть.

Готовим крем :

1. Творожный сыр смешиваем с сахарной пудрой ,слегка взбиваем и постепенно вливаем сливки. Продолжаем взбивать до пиков .

2. Выкладываем крем на безе ,аккуратно разравниваем ,выкладываем фрукты или ягоды ,можно присыпать орешками или фисташками и аккуратно ,с помощью пергамента ,скручиваем в рулет .

3. Заворачиваем в пергамент и оставляем в холодильнике на 1 час ⏰️ 

4. Далее сверху можно украсить по своему желанию - шоколадом ,фруктами и орешками .

Обязательно попробуйте приготовить ! 

И порадуйте своих родных прекрасным десертом !!!