Как готовить дагестанские лепешки чуду с творогом
В горном селе Табасаран я наблюдала, как хозяйка ловко мастерила лепешки чуду по-дагестански. Они бывают с мясом, сыром и зеленью и творогом.
Увидеть, как готовить лепешки чуду по-дагестански, было одной из целей моего путешествия по Дагестану. Кавказ богат народами, сохранившими традиции, кухню, утварь такими, как столетия назад. Первое правило – надеть платок, чтобы ни один волосок случайно не попал на тесто. Остальное – дело техники и таланта. Этим процессом можно любоваться, не переставая.
Вам понравилось?
