Знаком ли вам витамин Р и чем он полезен?

Витамин P относится к группе растительных веществ, называемых флавоноидами или биофлавоноидами. Эти соединения на самом деле не являются витаминами в том смысле, в котором их описывает наука, и поэтому в профессиональных кругах термин «витамин Р» не используется.

Впервые флавоноиды были обнаружены в 1930-х годах исследователями, которые извлекли их из кожуры апельсина. Они решили, что это новый тип витамина, и назвали его витамином Р. Однако сейчас известно более 6 000 видов флавоноидов.

Их много во фруктах, овощах, чае, какао, а также в красном вине, о котором, пожалуй, больше всего говорят в связи с флавоноидами. Они придают растениям цвет и защищают их от ультрафиолетового излучения. Именно благодаря им, например, вишни и помидоры имеют насыщенный цвет. Что касается их воздействия на человека, то исследования показывают, что они обладают широким спектром полезных свойств.

Основные типы флавоноидов

Флавоноиды делятся на несколько основных групп в зависимости от их состава.

1. Флавонолы - это наиболее часто встречающиеся в рационе флавоноиды. К ним относятся каэмпферол, кверцетин, мирицетин и фисетин. Эти вещества содержатся в ягодах, оливковом масле, луке, капусте, винограде, помидорах и вышеупомянутом красном вине.

2. Флавоны - они также широко представлены в продуктах питания. Их можно найти в петрушке, тимьяне, мяте, сельдерее или ромашке.

3. Флаванолы и флаван-3-олы - в эту подгруппу входят катехины, такие как эпикатехин и эпигаллокатехин, которые в больших концентрациях содержатся в черном и зеленом чае. Флаванолы также содержатся в какао, яблоках и винограде.

4. Флаваноны - к ним относятся такие вещества, как гесперетин, нарингенин и эриодиктиол. Они содержатся в цитрусовых фруктах и отвечают за горький вкус кожуры апельсинов, лимонов и других цитрусовых.

5. Изофлавоны - наиболее известными изофлавонами являются генистин и дайдзин, которые содержатся в сое и соевых продуктах.

6. Антоцианидины - содержатся в красных, синих и фиолетовых фруктах. Такие соединения, как цианидин, дельфинидин и пеонидин, содержатся в клюкве, клубнике, чернике, ежевике, винограде и красном вине.

Чем полезны для человека

Важно сказать, что флавоноиды не являются незаменимыми для человека, в отличие от других витаминов или минералов. Однако при регулярном приеме в легкоусвояемой форме они могут принести определенную пользу. Согласно исследованиям, они обладают сильным антиоксидантным действием, поддерживают иммунную систему и могут обладать антибактериальными свойствами. Однако не стоит переоценивать их влияние.

Согласно исследованиям, «витамин Р» снижает сердечнососудистые риски. Он способствует правильной работе кровеносных сосудов, циркуляции крови и ее свертываемости. В результате его используют в добавках, например, для профилактики варикозного расширения вен. Одно из исследований показало, что флавоноиды положительно влияют на уровень сахара, поэтому их можно принимать в качестве профилактики диабета. На каждые 300 мг флавоноидов, которые пациенты употребляли ежедневно, риск развития диабета снижался на 5 %.

Некоторые исследования связывают флаванолы с поддержкой мозга и нервной системы. Эти вещества, добываемые из какао-бобов, положительно влияют на продолжительность жизни клеток мозга и улучшение памяти. Действие флавоноидов не так хорошо изучено, как, например, действие витамина С. В этой области еще необходимо провести больше клинических исследований.

Есть у флавоноидов и отрицательные стороны. При непереносимости или передозировке витамина Р человек может испытывать тошноту, боль в животе, рвоту или диарею.