Нуга. Восточная сладость.

                       Нуга. Рецепт приготовления

Восточная сладость из сахара или меда, и орехов - миндаля, грецких или фундука, но не арахиса. Она может быть как мягкой, так и твёрдой.

Нуга часто входит в состав десертов: шоколадных конфет, пирожных, вафель и т. д.

Ингредиенты

1 белок

300 г сахара

80 г мёда

100 г фисташек (орехи, сухофрукты)

Способ приготовления

                                                    1.  Подсушиваем фисташки на сухой сковороде. 

Можно крупно порубить орехи или оставить как есть.

2.  Подготавливаем пластиковую форму (или любую удобную вам) и застилаем пергаментной бумагой.

3.  В кастрюлю высыпаем сахар и воду. (1 ст. л откладываем отдельно)

4.  Варим на медленном огне до полного растворения сахара и добавляем мёд.

5.  Варим еще около 5 минут. Не забываем помешивать.

К моменту готовности сиропа, белки должны быть взбиты.

6.  Миксером взбиваем белок 1 ст. л сахара и щепотку соли. Сначала на маленькой скорости, потом на большой.

7.  Готовый сироп, непрерывно взбивая, нужно влить в белок.

8.  Взбиваем белки с сиропом до комнатной температуры.

9.  Смешиваем нугу с орехами. Масса очень густая и легче это делать руками.

10. Перекладываем нугу в подготовленный заранее контейнер и ставим в холодное место до утра.

Домашняя нуга готова. Приятного аппетита

Понравился рецепт нуги? Пишите в комментариях.

 Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии. Мне будет приятно