Нежнейшая маринованная скумбрия домашнего приготовления

                                                                    Маринованная скумбрия  

Скумбрию можно готовить разными способами: варить, жарить, запекать, тушить, готовить на гриле, коптить или солить. 

Мне больше всего нравится соленый вариант. Она более полезна, чем копченая и более вкусная, чем все остальные варианты. Консервный привкус этой рыбы мне никогда не нравился.

Ингредиенты

3 скумбрии

3 луковицы

душистый перец по вкусу

1 лавровый лист

2 ст. л уксуса

2 ст. л растительного масла

Рассол

1 л. воды

3 ст. л соли

1 ч. ложка сахара

                                                       Способ приготовления

     1. В тёплую воду добавляем соль, сахар и порезанную на кусочки скумбрию (предварительно выпотрошенную).

2.  Оставляем рыбу «отдохнуть» в солевом рассоле 12 часов. При комнатной температуре.

3.  Нарезаем лук полукольцами.

4.  В двухлитровую банку выкладываем часть лука, затем кусочки скумбрии. Снова делаем слой лука и слой рыбы. Так продолжаем до самого верха.

5.  Сверху добавляем душистый перец, подсолнечное масло, и уксус.

6.  Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 8 часов.

Вместо воды можно сделать 1 литр заварки. Это придаст немного копченый привкус скумбрии.

                                    Скумбрия маринованная готова. Приятного аппетита

А вы любите скумбрию, и в каком виде? Пишите в комментариях.

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии. Для меня это важно.