Что едят в Болгарии на ужин: гид путешественника

Путешествуя по Болгарии, я был очарован ее кухней. Особенно интересно было изучать традиционные вечерние трапезы. В Болгарии ужин – это не просто еда, это культурный ритуал.

В этой статье я поделюсь своими наблюдениями. Расскажу, что едят в Болгарии на ужин.

Традиционное время ужина в Болгарии

Когда в Болгарии обычно ужинают? Вечерняя трапеза начинается обычно между 20:00 и 22:00. Время может изменяться в зависимости от региона и местных традиций.

Особенности вечерней трапезы в разных регионах

На юге, в Пловдиве или Бургасе, ужин начинается на час-два позже, чем на севере. Это связано с теплым климатом и поздним закатом. В горных районах, как в Рильских или Родопских горах, ужин проходит пораньше, примерно в 19:00-20:00.

Правила этикета за болгарским столом

Болгарский этикет за столом очень важен. Не начинайте есть, пока не придут все гости и не предложат начать. Не уходите, пока другие не закончат. Также важно не кричать во время ужина.

Что едят в Болгарии на ужин

Когда закат приближается, болгарские семьи собираются за ужином. Они наслаждаются традиционными блюдами национальной кухни. Ужин в Болгарии - это не просто еда, это культурное событие, полное тепла и гостеприимства.

На столе во время вечерней трапезы можно найти множество вкусных блюд. Овощные салаты играют важную роль в болгарской кухне. Среди них - шопска, зеленый салат и многие другие.

Мясные блюда также важны в ужине. Гювечи - сочные тушеные блюда из говядины, баранины или курицы. Пржени кюфтета - жареные фрикадельки, поданные с картофелем и овощами.

На столе часто появляются деликатесы из морепродуктов. Гарги и филе рыбы ценятся за свежесть и вкус.

На закуску предпочитают домашние десерты. Баклава - слоеный пирог с орехами и медом - особенно популярен. Ароматный кофе или травяной чай часто заканчивают трапезу.

Популярные горячие блюда болгарской кухни

Болгарская кухня известна своими вкусными горячими блюдами. Они часто подают на ужин. Рассмотрим самые популярные варианты, включая мясные, рыбные и вегетарианские.

Мясные блюда и гарниры

На болгарском столе много мясных блюд. Традиционные включают:

Кюфтета - фрикадельки из говядины и баранины

Чевапчичи - рубленые колбаски из говядины и баранины

Шишчета - шашлык из маринованной баранины

Эти блюда часто подают с картофелем или рисом.

Рыбные деликатесы на ужин

Рыба важна в болгарской кухне, благодаря Черному морю. Популярные рыбы включают:

Печеная или жареная рыба, например сибас, лаврак или карп

Рыбные супы и чорбы, например уха на рыбном бульоне

Морепродукты, такие как креветки, мидии и кальмары

Вегетарианские опции

В Болгарии много вегетарианских блюд. Например:

Зеленчуковые гювечи - рагу из овощей, запеченное в глиняном горшке

Сарми - голубцы с начинкой из риса и овощей, завернутые в виноградные, капустные или пшеничные листья

Баница - слоеный пирог с начинкой из сыра, шпината или других овощей

Салаты и закуски в вечернем меню болгар

Об ужине в Болгарии нельзя забыть о болгарских салатах и закусках. Они играют важную роль. Эти холодные блюда удивляют вкусом и дополняют горячие блюда.

Шопский салат - это любимый выбор многих. Состоит из помидоров, огурцов, перца, брынзы, маслин и оливкового масла. Он идеально подходит на ужин.

В Болгарии также популярны "Луканка" и "Чушки буреки". Это копченая колбаса и фаршированные перцы. Они подаются как аппетайзеры.

Болгары также любят "Таратор" и "Баницу". Это холодный суп и слоеный пирог с брынзой. Эти блюда делают ужин разнообразным и вкусным.

Напитки к ужину: от ракии до травяных чаев

Ужин в Болгарии не полный без местных напитков. Ракия - это крепкий напиток из винограда, слив или других фруктов. Она подается как аперитив или дижестив.

Болгары также любят травяные чаи. Они полезны и имеют разные ароматы. Чаи помогают лучше усваивать пищу.

На столе обязательно вино. Болгария известна виноградниками и вином. Винный бокал добавляет уюта за столом.