Рецепт рисового пудинга

                                                               Рисовый пудинг в духовке

Пудинг – это самое популярное английское блюдо. В рождественские праздники на столах в каждом доме стоит это блюдо. Как у нас – оливье.

Сейчас пудинг распространен по всем странам мира, и имеет свой уникальный рецепт.

Рисовый пудинг – это десерт на основе взбитых яиц с сахаром и молоком. По желанию, в него можно добавить сухофрукты, цукаты, орехи, пряности или варенье.

На самом деле это блюдо может быть не только сладким. Например, с грибами и луком.

                                                                                                                    Ингредиенты

1 стакан риса

230 г сахара

100 г сливочного масла

2 стакана молока

4 яйца

50 г. цукат

100 г. изюма

100 г. любых орехов

ванилин по вкусу

панировочные сухари

Способ приготовления

       1. Рис промываем до прозрачной воды и перекладываем в кипящую воду на 10 минут.

2. Через 10 минут откидываем рис на дуршлаг и даем воде стечь.

3. Перекладываем рис обратно в кастрюлю, заливаем молоком и варим 15 минут. Затем даем каше слегка остыть.

4. Яичные желтки смешиваем с сахаром и ванилином. Взбиваем миксером.

5. Яичные белки взбиваем до густой пены.

6. Орехи обжариваем на сухой сковороде и дробим.

7. Соединяем с рисом все ингредиенты: взбитые белки и желтки, цукаты, изюм, дробленые орехи, сливочное масло.

8. Всё хорошо перемешиваем.

9. Противень смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

10. Выкладываем на противень полученную массу.

11. Запекаем 30 – 40 минут при средней температуре.

  Пудинг считается готовым, когда он поднимется, сделается упругим и будет отставать от краев формы.

Рисовый пудинг готов. Приятного аппетита

Какой вариант пудинга вы пробовали? Пишите в комментариях.

Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии. Мне будет приятно.